Restaurant - Bar à vin - Canal Saint-Martin
Tout le monde en parle
« Ambiance bistrot mais clean... A deux pas de l'Espace Jemmapes.
A tester dès les beaux jours. Enfin du neuf ! »
Le Nouvel Observateur - été 2004
« ... Et débouchent en moins de deux le blanc argentin, el
cepage torrontes qu'il est muy bien avec les formidables petites rondelles
de saucisse de Cantal.
Mâchez, mâchez, c'est pas tous les jours que vous en aurez du comme ça... »
Zurban - Décembre 2004
« Xavier, un ancien du Rouge-Gorge, a joué la carte bistrot
à vins aux allures de laboratoire: du rouge et du gris, du design et des
bouteilles à l'envers
en guise de luminaires. Au mur, des guides Lonely Planet alignés en rang d'oignons. »
NOVA - N°110
« Bonne pêche : Le Poisson Rouge est une adresse où on
se la coule douce près du Canal Saint-Martin. Et où on en boit
de toutes les couleurs et de tous les pays… »
Zurban – décembre
2003
« Le Poisson Rouge : Sur la rive, notre Poisson Rouge, lui,
frétille
dans un bocal pétant de santé. Ca se passe juste à côté de
l'Hôtel du Nord, en face d'une passerelle, au rez-de-chaussée
d'un immeuble précieux : carte postale, carte postale, atmosphaère,
atmosphaère ! A l'intérieur, les bobos, les collègues
du coin, les copains et les voisins batifolent et se laissent porter. Le courant
? Peinture lie-de-vin, bouteilles en cul coupé en guise de luminaires,
série de guide de voyage... La maison donne à boire, du vin,
jouant la parité hexagone-reste du monde avec une trentaine de flacons
qui vont plutôt bien. »
Guide Zurban 2005 - 2006
« Dans l’assiette, une cuisine de marché récréative, épicée
et solide… Incontournable, le fondant au chocolat glace vanille. Pas
mal l’assiette de charcuterie du Cantal. »
NOVA N°110
« La cuisine est inventive et les vins de qualité. A découvrir »
ParuVendu – mars
2005
« Sa cuisine qui mélange le sucré-salé : sauté de
veau minute et étuvée de choux vert à l’aneth,
quenelle de poissons à la ciboulette, ou clémentines poêlées à la
crème de citron »
Guide Pudlo Paris 2006 – Editions Michel
Lafon
« Le Poisson Rouge... Est sans aucun doute la bonne adresse
du quartier. La cuisine de bistrot, juste, originale et renouvelée régulièrement,
attire les mangeurs les plus fréquentables des alentours. »
le
M.I.A.M. - février 2006
« Le Poisson Rouge : Les bonnes tables ne se concentrent pas
quai de Valmy. La preuve, ce restaurant sympathique, ouvert depuis peu sur
l'autre
rive, quai
de Jemmapes »
ParuVendu - mars 2005
« Le Poisson Rouge : Bonne greffe. Une place au soleil. Installé avant
la dernière salve radicale sur les bords du canal, ce poisson rouge
a trouvé sa place. De bons vins espagnols, une cuisine plus qu'honnête.
Pour le soleil ou en soirée, les habitués du quartier se pressent. »
Le Nouvel Observateur - les 400 lieux branchés de Paris - été 2005
